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Agriculture Biologique
Exploitation arbo-viticole familiale. Vignerons et distillateurs. Le domaine de Muzy, établi au cœur des Côtes de Meuse, s'étend sur 9 ha de vignobles et 15 ha de vergers. Depuis trois décennies, la famille Liénard élabore avec enthousiasme et compétence des vins et des alcools de prestige qui reflètent avec finesse la singularité du terroir de ces pentes argilo-calcaires. Vergers et vignes cultivas en cépages Auxerrois, Chardonnay, Pinot gris et Pinot noir, Gamay. Au Domaine de Muzy, Véronique et Jean-Marc ont restauré les variétés historiques des côtes et entretiennent une douzaine d'hectares de vignoble, produisant ainsi des vins Blancs, des Gris, des Rouges et des Méthode Traditionnelles. La fabrication de l'eau de vie intervient pendant l'hiver et obéit à la technique de repasse, signifiant que deux passages successifs dans les alambics en cuivre s'avèrent indispensables pour un perfectionnement des alcools et une libération optimale des saveurs.