Domaine de Chirac - Jean Mage

Le Domaine de Chirac, tenu par le vigneron Jean Mage à Chirac, Beaulieu-sur-Dordogne (Corrèze), cultive 3,5 hectares de vignes (chardonnay et sauvignon en blanc, cabernet franc et cabernet sauvignon en rouge), vendangées à la main avec tri sélectif. Il produit un vin paillé (AB) rouge et blanc, un nectar moelleux affiné deux ans, ainsi que de l'huile de noix (AB) et des conserves de canard gras (foies, confits). Présent aux marchés de Beaulieu-sur-Dordogne (lundi) et de Monceaux (jeudi).