La Sarl "Moulin Marchois" réunit 6 producteurs agricoles : Claire et Jérémie implantés à Guéret, Michaël à St fiel, Stéphane et Bernard à Ajain et Sébastien à Jouillat. De cette association émerge le projet de regrouper leur culture de blé dur afin de transformer en pâtes sèches : Coeur de Creuse voit le jour. Ces pâtes de facture traditionnelle sont élaborées en Creuse à partir de blé originaire à 100 % de Creuse.