Clos Capitoro

Domaine fondé au XIXe siècle, l'un des premiers de Corse à mettre son vin en bouteille dès 1856, perpétué depuis six générations par la famille Bianchetti. 25 hectares répartis en deux parcelles (Punta di Cuccu et Capitoro) à Pisciatella, près d'Ajaccio, cultivées en sciaccarellu, grenache et niellucciu pour les rouges, vermentinu pour les blancs, en AOP Ajaccio. Le jeune vigneron engage une conversion biologique, replante niellucciu et minustellu pour des micro-cuvées en amphores et expérimente le vermentinu en jarres de terre cuite.