Un temps propriété de la comtesse de Trébon, descendante d'un des mousquetaires du Roi Louis XIV, le Château offre à ses hôtes plus de 300 ans d’histoire en Bourgogne. Cet édifice ainsi que la Maison Prosper Maufoux sont aujourd’hui propriété de la Famille Piffaut, dépositaire d’une tradition viticole familiale bicentenaire en Bourgogne. Situé au Sud de Beaune, au cœur de la route des Grands Crus, le Domaine viticole de la Maison Prosper Maufoux, s'étend autour du Château de Saint-Aubin est une étape inédite de la célèbre Côte des Blancs. Ses 9 hectares de vignes, majoritairement plantés en chardonnay, sont conduits en viticulture durable et responsable. Le Clos du Château, classé en appellation Saint-Aubin Premier Cru, et les parcelles attenantes du Domaine, rassemblent des terroirs d'excellence à l’origine de vins d’exception.
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