Champagne Selosse Pajon

Champagne Selosse Pajon, à Chavot-Courcourt (Marne), à 4 km au sud d'Épernay, réunit sur 6 hectares (vallée de la Marne, coteaux sud d'Épernay et grands crus d'Avize) les traditions de deux familles de vignerons champenois centenaires : Corinne et Jérôme. Les champagnes reposent traditionnellement sur lattes puis sur pupitres, avec un remuage manuel quotidien. Le domaine produit des champagnes demi-sec, brut, rosé, blanc de blancs et grand cru, issus de chardonnay, pinot noir et pinot meunier.