Le Champagne Rouillère Fils, au 5 rue du Vieux Moulin à Baslieux-sous-Châtillon (Marne), perpétue depuis 1935 un savoir-faire familial de père en fils, aujourd'hui porté par Thérèse et Hervé Rouillère depuis 30 ans. Le vignoble de 4 hectares, réparti sur quatre villages (Baslieux-sous-Châtillon, Jonquery, Venteuil et Courthiézy), cultive pinot noir, pinot meunier et chardonnay sur différents coteaux. La famille propose également des chambres d'hôtes.
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