David et Valérie Mocquart gèrent les plus anciennes vignes destinées à la production de champagne dans le département de la Haute-Marne. Situés non loin de Colombey-les-deux-églises, ils vous ouvrent les portes de leur cave pour vous proposer une visite et une dégustation de leurs champagnes. Cette exploitation, transmise depuis 2 générations dans la famille, a été pionnière en matière de production de champagne dans le département de la Haute-Marne, commençant ses activités en 1973. À présent, l'entreprise contrôle l'ensemble des phases de réalisation de cette boisson renommée : du travail de la vigne jusqu'à la vente des flacons. David et Valérie vous recevront dans leur domaine pour vous présenter leur profession de viticulteur avec enthousiasme.