Le Champagne Maurice Delabaye et Fils, au 16 rue Anatole France à Damery (Marne), perpétue depuis cinq générations la tradition champenoise. Maurice Delabaye devient récoltant-manipulant et lance sa marque en 1959 ; son fils Germain lui succède en 2001 et transfère le siège à Damery, sur un vignoble de près de 11 hectares répartis sur 10 communes (dont Aÿ, Cumières, Hautvillers et Dizy). Germain est aujourd'hui épaulé par ses fils Victor (depuis 2014) et Yann (depuis 2022). Les raisins sont pressés sur la propriété, permettant une maîtrise complète de l'élaboration des différentes cuvées, vieillies en caves profondes à 10°C.
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