Cave Nathalie et David Drussé

La Cave Nathalie et David Drussé, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Indre-et-Loire), a été créée par David Drussé en 1996 (3 hectares), issu d'une famille de vignerons de Saint-Nicolas ; son épouse Nathalie l'a rejoint peu après. Le domaine, 14 hectares aujourd'hui en agriculture biologique (arrêt des herbicides chimiques dès 2010), dispose d'une remarquable cave troglodytique du Xe siècle, 20 mètres sous terre, avec 350 mètres de galeries pour l'élevage des vins. Le domaine produit des vins rouges et rosés en AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Bourgueil, récompensés par le Guide Hachette des Vins, ainsi que du jus de raisin pasteurisé. Visite souterraine de la cave du Xe siècle, découverte du vignoble et dégustation des cuvées.