Bergerie de DaignacÉleveur, Fromager📍 à daignac, près de Bordeaux Libourne LangonGirondeNouvelle-Aquitaine

Bienvenue chez Annie ! Originaire de la vallée d'Aspe dans les Pyrénées, Annie et sa famille ont perpétuellement nourri leur bétail en respectant les pratiques ancestrales. Depuis plus de 50 ans, ils mettent en œuvre la transhumance. Annie poursuit et enrichit l'héritage parental avec son troupeau de Basco-béarnaise, des hauteurs jusqu'à la Gironde. Ainsi, d'octobre à juin, les brebis broutent chaque après-midi en Entre-deux-Mers. La nuit, elles regagnent l'étable, édifiée entièrement en bois pour le confort du bétail. De juin à octobre, elles se déplacent vers la vallée d'Aspe à sarrance au pied du rocher d'Aran. Cette exploitation s'implante au sein des terres viticoles de l'Entre-deux-Mers. Cette étable entièrement en bois préserve la nature et le troupeau. Autre particularité de cette ferme : le lieu de maturation des fromages occupe une ancienne exploitation minière de pierre. À découvrir sans faute !