Au Plein Air du Ventoux : Une exploitation familiale, des cochons heureux, des saveurs authentiques... Implantée sur les reliefs sauvages du plateau d'Albion, à Saint-Christol, l'exploitation Au Plein Air du Ventoux reflète les principes sincères et authentiques du terroir provençal. Là, Eric, Loris et Agnès Aubert élèvent leurs cochons en liberté, dans un cadre naturel intact, sous le regard du prestigieux Mont Ventoux. Une aventure de famille et de dévouement : C'est en famille que le projet a débuté, et c'est en famille qu'il poursuit son développement. Eric, Loris et Agnès portent une même conviction, une affection pour le terroir et une attention sincère envers le monde vivant. Quotidiennement, ils veillent à leurs animaux avec exigence, douceur et humanité, selon une logique d'excellence. L'élevage en liberté, pour le bien-être des bêtes : Chez Au Plein Air du Ventoux, aucune construction confinée ni d'élevage de masse. Chaque cochon dispose d'au minimum 110 m² d'espace, pour circuler, fouiller et vivre selon son rythme propre. Alimentés par des ressources biologiques et des grains certifiés sans OGM, les bêtes se développent graduellement, en accord avec leurs cycles vitaux. Cette méthode assure leur bien-être, mais aussi une charcuterie d'excellence, à la fois tendre et délicieuse. De l'exploitation à la table : Des produits pleins de caractère ; saucissons, terrines, saucisses fraîches, jambons, conserves et bien entendu une viande de porc succulente et véritable. Les articles sont élaborés de manière traditionnelle, dans un atelier autorisé, avec l'identique soin consacré à la production animale. Rien ne demeure improvisation : chaque préparation provient d'une maîtrise perfectionnée au cours du temps. Conclusion ? Des articles sincères, goûteux, épurés, qui rendent hommage à la tradition charcutière du Ventoux. Et sur les marchés régionaux : Chaque semaine, Eric et Loris vous accueillent sur les marchés régionaux afin de vous faire connaître leurs articles. C'est aussi le moment de partager un échange convivial et de converser directement avec ces producteurs attachés à leur métier, de formuler vos interrogations, et de saisir ce que vous dégustez. Au plein air du Ventoux, c'est une élevage où l'on consacre le temps à accomplir correctement, dans le respect des animaux, de l'environnement, de la saveur et de l'essence du Ventoux ! Plus d'informations sur http://aupleinairduventoux.fr